Gâteau breton familial

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Une recette dans ma famille depuis des générations...

Recette proposée par Sandra Dupré

Ingrédients

  • 350 g beurre demi-sel
  • 300 g sucre
  • 5 jaunes d'oeuf + 1 pour dorer
  • 1 grosse cuillère à soupe de rhum
  • 350 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de lait
  • 1 cuillère à café de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Fondre au micro-ondes le beurre et le sucre pendant une grosse minute. Laisser un peu refroidir et battre le tout au fouet électrique.
  2. 2
    Ajouter les jaunes et le rhum et bien mélanger de nouveau.
  3. 3
    Ajouter la farine et la levure, mettre dans un moule à manqué et laisser poser 30 minutes au réfrigérateur.
  4. 4
    Dorer le gâteau avec jaune, lait et sucre.
  5. 5
    Préchauffer le four thermostat 7, 210°C. Mettre le gâteau et baisser de suite le four thermostat 6, 180°C. 30 minutes après, baisser à nouveau le four sur thermostat 5 pour 30 minutes de plus.
  6. Pour finir
    Une fois cuit, laisser le gâteau 5 minutes four éteint avant de le démouler sur une grille. Le faire la veille pour le lendemain, il sera meilleur.

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