Verrines de fruits et ganache au chocolat

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Découvrez la recette des Verrines de fruits et ganache au chocolat

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les bananes et l’ananas puis coupez-les en dés. Faites caraméliser l’ananas avec le sucre roux dans une poêle. Ajoutez les bananes et prolongez la cuisson 1 minute. Mixez la mangue.
  2. 2
    Réservez 5 cl de lait concentré au frais et chauffez le reste. Cassez 150 g de chocolat en morceaux et versez dessus le lait concentré chaud. Attendez 5 minutes puis mélangez.
  3. 3
    Répartissez les fruits dans des verrines, puis nappez de ganache au chocolat tiédie. Placez 1 h au réfrigérateur. Battez les 5 cl de lait concentré froid en chantilly et incorporez délicatement la mangue mixée.
  4. Pour finir
    Sortez les verrines du réfrigérateur et ajoutez-leur la chantilly à la mangue.

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