Tarte aux fraises crues

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Une recette très simple que nous faisait ma maman. Elle est moins jolie à regarder que la traditionnelle tarte aux fraises crues mais ne vous fiez pas aux apparences elle est très bonne...

Ingrédients

  • 1 pâte sablée toute prête
  • 750 g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une dizaine de boudoirs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer les boudoirs pour les réduire en poudre grossière. Piquer le fond de tarte et étaler la poudre de biscuits sur celui-ci (cette étape permet d'éviter que la pâte soit détrempée par le jus des fraises).
  2. 2
    Couper les fraises en deux et le déposer joliment sur les biscuits émiettés. Parsemer de 2 cuillères à soupe de sucre et d'un sachet de sucre vanillé.
  3. Pour finir
    Faire cuire à 180°C, thermostat 6, pendant environ 40 minutes. Adapter en fonction du four. Il faut que les fraises cuisent doucement (elles doivent plus "confire" que cuire d'ailleurs).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Sylvie Grimal - 21 octobre 2014

Bonjour Patricia and co'
moi je fais cuite ma pâte brisée à blanc pendant 20mn th 180 et je laisse la pâte refroidir.
Puis je saupoudre la pâte de sucre en poudre et j'y met un maximum de fraises coupées en 2 ou 3 (il faut prendre des fraises qui sont très goûteuses genre gariguette, surtout pas des fraises belges sans goût) puis au four 3/4 d'heure th 180. Les fraises doivent être confites
Laissez refroidir la tarte puis déposez dessus des fraises fraiches coupées en 2 et quelques mûres...Succès garanti avec l'ajout de fruits frais c'est vraiment parfait ;))

Signaler corinne.c23 -  1 juin 2012
Excellent

A place des boudoirs
top ! sauf les biscuits émiettés... il existe une astuce de "pro" bien meilleure, pour faire en version cuite de belles tartes aux fruits juteux !
Ma suggestion : Sur pâte, mettre 1 c à s de tapioca fin + 1 c à s de sucre, fruits et un peu de beurre. Ca donne une "gelée" très souple, brillante, parfumée, et un très bel aspect. essayez !

Signaler marie-claude-g86 -  8 juin 2011
Très bien

très facile à faire
bon et simple, ça change de manger une tarte aux fraises avec les fraises qui sont cuites!

Signaler chiribi - 31 mai 2011
Très bien

Craquante
Elle est surprenante et j'étais plutôt septique du résultat mais elle a un côté craquant qui me plait bien.
D'habitude j'en mange des tartes avec des crèmes et fruits crus. Comme j'avais pas de farine j'ai trouver l'idée ingénieux.
Des copines sont passer et je leur ai fait gouter et ils ont bien aimé, seul le côté visuel n'était pas très joli à leurs yeux, mais l'appréciation pas beaucoup d'ingrédients leur a plu.
Ma suggestion : Moi, je ne l'ai pas servie avec une crème chantilly.

Signaler hela-k38 - 17 mai 2010
Excellent

Craquante !
Formidable, la recette est simple et le résultat croquant et craquant !

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