Gâteau meringué à la confiture

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La meringue et son croquant aux amandes est le vrai plus de cette recette.

Recette proposée par Aurelie Moeglin

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • confiture (fraise, framboise, rhubarbe...)
  • 50 g de sucre glace
  • 100 g d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre ramolli, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, et mélangez à nouveau.
  2. 2
    Faites la meringue en battant les blancs avec une pincée de sel et le sucre glace. Mélangez la moitié de la meringue à la préparation précédente.
  3. 3
    Versez la pâte dans un petit moule rond beurré et répartissez-y la confiture de votre choix. Étalez sur le gâteau le reste de meringue mélangé aux amandes effilées.
  4. Pour finir
    Enfournez pendant environ 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler aurelie-m60 - 17 mai 2010

Amandes
Ajoutez les amandes en même temps que vous préparez la meringue.

Signaler khadija.e -  6 mai 2010

Question
Et les amandes effilées, à quel moment les ajoute-t-on à la préparation ? Merci de me répondre.

Signaler aurelie-m60 - 29 avril 2010

Temps de cuisson
La meringue ne craint rien mais si votre four est puissant abaissez-le à 160°C à mi-cuisson. De plus, si vous souhaitez une meringue plus craquante, ajoutez le sucre glace seulement au moment où vous incorporez les amandes.

Signaler Dominique - 27 avril 2010

Temps de cuisson
Je me lancerais bien, mais ça ne fait pas trop 30 minutes de cuisson pour la meringue ?

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