> Papillote de truite aux poires et crème d'amande

Recette Papillote de truite aux poires et crème d'amande

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Papillote de truite aux poires et crème d amande
Recette proposée par Lucile Muller
Une invention mais une totale réussite !
FacilePetit Prix
Pour 1 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Papillote de truite aux poires et crème d'amande

1Ôter la tête et la queue de la truite et la disposer sur un grande feuille de papier aluminium lui-même dans un plat à four.

2Arroser d'un filet de citron, saler et poivrer.

3Peler et couper une poire en 4, disposer les quartiers sur les côtés de la truite.


4Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 190°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

55 minutes avant la fin de la cuisson, sortir la papillote, l'entrouvrir, parsemer de poudre d'amande et arroser de 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée.

6Remettre au four. Déguster chaud !

Pour finir... Pour l'accompagnement, c'est à vous de voir : un riz basmati, un tian de légumes du soleil... Le tout avec un bon verre de vin blanc pas trop sec (avec modération) !
 
Recette proposée par Lucile Muller

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