Papillote de truite aux poires et crème d'amande

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Une invention mais une totale réussite !

Recette proposée par Lucile Muller

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Ôter la tête et la queue de la truite et la disposer sur un grande feuille de papier aluminium lui-même dans un plat à four.
  2. 2
    Arroser d'un filet de citron, saler et poivrer.
  3. 3
    Peler et couper une poire en 4, disposer les quartiers sur les côtés de la truite.
  4. 4
    Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 190°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
  5. 5
    5 minutes avant la fin de la cuisson, sortir la papillote, l'entrouvrir, parsemer de poudre d'amande et arroser de 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée.
  6. Pour finir
    Remettre au four. Déguster chaud !

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler zaza13 - 18 janvier 2015
Pas mal

Très peu de goût: quelle déception!

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