Bouchées au poisson

Name: Bouchées au poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de filets de cabillaud; 150 g de farine; 125 g de beurre; 50 g de maïzena; 3 oeufs; 2 sachets de levure; 3 branches de persil; 1 gousse d'ail; Sel, poivre; Pour la crème :; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 20 g de St-Môret; Sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Rapides à faire et moelleuses à souhait, ces petites bouchées seront vite dégustées !

Angélique Morel

http://latelierdesanges.over-blog.fr/

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Ingrédients

150 g de filets de cabillaud
150 g de farine
125 g de beurre
50 g de maïzena
3 oeufs
2 sachets de levure
3 branches de persil
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Pour la crème :
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
20 g de St-Môret
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Faire cuire les filets de poisson à la vapeur. Pendant ce temps, peler et hacher finement l'ail et le persil. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
2

Sortir le poisson du panier vapeur et l'émietter très finement. Fouetter les œufs avec une pincée de sel et un peu de poivre. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et le beurre fondu, bien mélanger. Incorporer le poisson, l'ail et le persil. Verser la préparation dans des mini-caissettes à muffins ou comme moi dans des mini-moules, enfourner. Baisser la température du four à 200°C (thermostat 6) et laisser cuire 10 minutes.

Pour finir

Fouetter la crème. Quand elle est bien ferme, ajouter le St-Môret, saler, poivrer et fouetter un dernière fois.

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Bouchées au poisson

Angélique Morel

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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