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Recette Bouchées au poisson

2 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Angélique Morel

Rapides à faire et moelleuses à souhait, ces petites bouchées seront vite dégustées !

Facile

Pour 6 personnes :

150 g de filets de cabillaud
150 g de farine
125 g de beurre
50 g de maïzena
3 oeufs
2 sachets de levure
3 branches de persil
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Pour la crème :
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
20 g de St-Môret
Sel, poivre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Préparation Bouchées au poisson

1Faire cuire les filets de poisson à la vapeur. Pendant ce temps, peler et hacher finement l'ail et le persil. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Bouchées au poisson : Etape 2 2Sortir le poisson du panier vapeur et l'émietter très finement.
Fouetter les œufs avec une pincée de sel et un peu de poivre. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et le beurre fondu, bien mélanger. Incorporer le poisson, l'ail et le persil.
Verser la préparation dans des mini-caissettes à muffins ou comme moi dans des mini-moules, enfourner. Baisser la température du four à 200°C (thermostat 6) et laisser cuire 10 minutes.

Bouchées au poisson : Etape 3 3Fouetter la crème. Quand elle est bien ferme, ajouter le St-Môret, saler, poivrer et fouetter un dernière fois.

Pour finir... Reste à déguster ces muffins tièdes ou froids avec la crème fouettée !

Recette proposée par Angélique Morel (22 recettes)

Bouchées au potiron

Bouchées au comté, figues , jambon cru et basilic

Vos avis sur la recette

2 avis pour cette recette

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L'avis de Gwenaelle Chan Pao sur la recette Bouchées au poisson
Mamasum Sympa en apéro, mais on sent bien le goût de la levure, en mettre un peu moins peut être.
Ma suggestion : Je n'avais pas de persil, j'ai mis de la ciboulette, je n'avais pas assez de beurre , je l'ai remplacé par de la crême fraîche donc moins de gras!

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L'avis de Stéphanie Meunie sur la recette Bouchées au poisson
Très bon aussi à l'apéro Facile à faire, et c'est très bon. Je n'avais plus de persil et ai donc mis des herbes de provence, c'est délicieux également.
Ma suggestion : Attention au temps de cuisson, je les ai laissés 15 minutes et c'est trop !

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