Mi-fondant, mi-moelleux citron/framboise

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Cette recette vient d'une erreur de ma part. J'ai voulu inventer une recette pour des amis à moi, fans de citron et de framboise. Mais j'ai oublié d'ajouter la levure que j'avais pourtant sortie sur ma table !

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de cassonade
  • 125 g de yaourt à 0%
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 150 g de framboises
  • 1 cuillère à soupe de sirop de framboises
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 2 citrons
  • 10 g de pavot

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Au robot, fouettez les jaunes d'oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
  2. 2
    Ajoutez le yaourt, l'huile, la farine et la levure, puis mélanger.
  3. 3
    Faites chauffer les framboises quelques secondes au micro-ondes et passez-les au chinois pour éliminer les grains. Ajoutez-y la noix de coco râpée. Pressez les citrons (j'ai obtenu 70 g de jus) et ajoutez-y le pavot.
  4. 4
    Séparez votre pâte en 2. Dans la première, mettez le coulis framboise-coco et mélangez. Dans la seconde, ajoutez le jus de citron, le pavot et mélangez.
  5. 5
    Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-en une quantité équivalente dans chacune des pâtes.
  6. Pour finir
    Versez alternativement les pâtes dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné, et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C (thermostat 6).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler noemie-n - 19 novembre 2010
Très bien

Sympa
Sympa mais assez pâteux.

Signaler emeline.o -  7 mai 2010

Sirop
Bonjour, effectivement il s'agit d'un oubli de ma part. Il faut ajouter le sirop avec le coulis framboise-coco dans la première partie de la pâte donc. Emeline

Signaler Patricia -  6 mai 2010

Et le sirop de framboise ?
Je ne vais pas tarder à essayer cette recette qui me paraît délicieuse, mais que fait-on de la cuillère de sirop de framboise ?

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