Recette Tarte au citron meringuée et speculoos

Recette proposée par Cécile Janvier

5 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Fond de tarte aux speculoos :
  • 1 paquet de speculoos
  • 50 g de beurre
  • Appareil au citron :
  • 3 citrons
  • 3 œufs entiers + 3 jaunes
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre
  • Meringue :
  • 3 blancs d'œufs
  • 100 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation Tarte au citron meringuée et speculoos

1 Pour le fond de tarte aux speculoos : mixer finement le paquet de speculoos, puis ajouter le beurre. Étaler dans un plat à tarte et faire cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
2 Zester et presser les citrons.
3 Dans une casserole à feu moyen, mélanger le zeste, le jus des citrons, le sucre, les œufs et jaunes d'œufs. Réserver les blancs pour la meringue. Faire chauffer le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème. En fin de cuisson, incorporer le beurre coupé en morceaux.
4 Déposer l'appareil sur le fond de tarte cuit. Mettre au four 15 minutes à 130°C (thermostat 4).
5 Laisser refroidir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Incorporer au fur et à mesure le sucre glace.
Pour finir
Napper la tarte de la meringue et faire dorer au four sous le gril quelques minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Tarte au citron meringuée et speculoos

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(1 avis)

AJ - 28 août 2014
Excellent

Excellente! Un régal et facile à préparer.