Tarte au citron meringuée et speculoos

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour le fond de tarte aux speculoos : mixer finement le paquet de speculoos, puis ajouter le beurre. Étaler dans un plat à tarte et faire cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Zester et presser les citrons.
  3. 3
    Dans une casserole à feu moyen, mélanger le zeste, le jus des citrons, le sucre, les œufs et jaunes d'œufs. Réserver les blancs pour la meringue. Faire chauffer le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème. En fin de cuisson, incorporer le beurre coupé en morceaux.
  4. 4
    Déposer l'appareil sur le fond de tarte cuit. Mettre au four 15 minutes à 130°C (thermostat 4).
  5. 5
    Laisser refroidir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Incorporer au fur et à mesure le sucre glace.
  6. Pour finir
    Napper la tarte de la meringue et faire dorer au four sous le gril quelques minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler AJ - 28 août 2014
Excellent

Excellente! Un régal et facile à préparer.

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