Coquille de poisson à l'oseille gratinée

Name: Coquille de poisson à l'oseille gratinée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 600 g de filet de poisson (perche); 1 bouquet d'oseille du jardin; 100 g de gruyère râpé; sel, poivre; 30 cl de lait; 1 cuillère à soupe de farine

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Coquille de poisson à l'oseille gratinée

Un plat peu cher et facile.

Martine Médard

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Ingrédients

600 g de filet de poisson (perche)
1 bouquet d'oseille du jardin
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
30 cl de lait
1 cuillère à soupe de farine

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrer le plat à coquille et couper le filet de poisson. Laver, éponger et ciseler l'oseille.
2

Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive. Y faire fondre l'oseille doucement pendant 2 à 3 minutes.

3

Faire la sauce blanche : faire chauffer le lait, ajouter farine, sel, poivre et noix de muscade en poudre.
4

Verser la sauce au fond du plat. Ajouter les morceaux de poisson et l'oseille cuite. Ajouter le reste de poisson.
5

Parsemer de gruyère râpé.
Pour finir

Diminuer la température du four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes. Puis passer sous le gril 5 minutes. Servir avec un féculent comme du riz par exemple. Bon appétit !

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Coquille de poisson à l'oseille gratinée

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Ingrédients

Réalisation

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