Mini-canelés au chocolat noir

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Une petite gourmandise toute simple à préparer !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 125 g de chocolat noir à pâtisser
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre 1/2 sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf entier + 2 jaunes
  • 130 g de sucre en poudre (initialement il y en a 200 g)
  • 1,5 bouchon de rhum ambré
  • 125 g de farine
  • 1,5 cuillère à soupe bombée de cacao non sucré en poudre
  • 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena (à la place du sucre)
  • beurre pour le moule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un saladier.
  2. 2
    Faire bouillir le lait additionné du beurre en parcelles et du sucre vanillé, puis le verser sur le chocolat concassé et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  3. 3
    Dans un second saladier, battre au fouet électrique l'oeuf entier, les 2 jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter successivement le lait chocolaté, le rhum, la farine + la Maïzena + le cacao tamisés ensemble. Bien fouetter le tout. Couvrir de film alimentaire ce saladier et laisser reposer 1 heure minimum à température ambiante.
  4. 4
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer les empreintes à mini-cannelés à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et verser la pâte dans chaque empreinte presque à ras bords.
  5. Pour finir
    Faire cuire 10 minutes à cette température puis baisser le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson 1 heure. Démouler délicatement les canelés à la sortie du four et laisser bien refroidir avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(2 avis)

Signaler Charlotte - 29 janvier 2014
Médiocre

Charlotte
Désolé mais j'ai trouvé cette recette longue à faire et sans goût : je déconseille.

Signaler Sabrina - 10 septembre 2011
Pas mal

Canelés au chocolat
Recette vraiment pas terrible et encore + face à l'originale sans chocolat. Je ne la conseille pas, désolée

Signaler Magloo - 26 avril 2010

Réponse à Isa Michel
J'ai mis un peu de Maïzena pour remplacer le sucre parce que j'en ai mis moins que la recette initiale : 200 g prévus ! Et comme je suis diabétique, je ne peux pas me permettre autant de sucre. Merci de votre intérêt pour ma recette. Magloo

Signaler Isa - 25 avril 2010

Farine maïzena
Je suppose que la maïzena remplace la farine ?

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