Charlotte abricots pommes

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Découvrez la recette de Charlotte abricots pommes.

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

  • 500 g de pain de mie
  • 180 g de beurre
  • 1.5 kg de pommes
  • 100 g d’abricots secs
  • 2 cl de calvados

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 40 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le pain de mie: supprimer la croûte, tailler le pain de mie en tranches régulières de 4 mm puis en rectangle de 3cm de largeur et de la hauteur du moule. Se servir des parures pour confectionner de la mie de pain en poudre.
  2. 2
    Chemiser le moule (parois et fond) après avoir trempé le pain de mie dans du beurre fondu.
  3. 3
    Eplucher les pommes, les évider, les tailler en quartiers et les émincer en lamelles de 2 mm d’épaisseur. Les faire sauter dans une poêle avec du beurre en les maintenant fermes et légèrement colorées.
  4. 4
    Ajouter les abricots secs macérés au calvados et la mie de pain.
  5. 5
    Remplir le moule en dôme et tasser légèrement. Recouvrir le fond avec un disque de croûte de paine de mie.
  6. Pour finir
    Cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 à 40 minutes.

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