Recette Crème biscuitée

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Recette proposée par Sylvie Bailleul

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 litre de lait demi-écrémé
• 6 oeufs bio
• 2 cuillères à soupe rases de fructose
• 150 g de biscuits non fourrés (ici des spéculos)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Crème biscuitée

1Faire chauffer le lait.


2Faire "blanchir" les œufs avec le fructose.


3Y ajouter le lait chaud puis les biscuits.


4Attendre qu'ils s'imprègnent bien du lait et remuer au fouet.

5Mettre dans des coupes ou des ramequins et cuire au bain-marie 1 heure à 160°C, thermostat 5.

Pour finir... Accompagner avec 1 ou 2 biscuits qui auront servi à faire la recette.
Bonne dégustation.

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Recette proposée par Sylvie Bailleul

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Crème brûlée

Crème aux spéculoos

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Athenes Kiss sur la recette Crème biscuitée
  Onctueux 50 minutes de cuisson. Je l'ai faite avec des sablés au beurre. Un tout petit peu écœurant et il ne faut pas prendre des ramequins trop profonds car les biscuits ont tendance à tomber au fond. La consistance est délicieuse.
  Ma suggestion : Si vos biscuits ne sont pas aromatisés, il est intéressant de rajouter 1 gousse de vanille au lait qui chauffe, une fève Tonka râpée ou 1 cuillère à café de cannelle sans quoi la crème n'a pas un goût très prononcé. J'ai également brûlé le dessus au chalumeau pour contraster croustillant/crémeux.
  
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• L'avis de Nathalie Palcy-pavadé sur la recette Crème biscuitée
  Nathalie des îles Super bon et très pratique pour le petit déjeuner
  
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• L'avis de Natacha Lacoste sur la recette Crème biscuitée
  Trop compact Pour ma part, j'ai mis des spéculoos. A ma grande surprise, c'était pas trop sucré et tant mieux, mais hélas trop compact. Je préfère quand c'est plus tendre, plus fondant.
  Ma suggestion : Ne pas mettre 1 heure de cuisson , faire un essai avec 30 minutesenviron et si cela ne suffit pas mettre 15 minutes de plus
  
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