Brioche nature aux pralines

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Une recette lyonnaise qui mérite d'être goûtée.

Recette proposée par Nathalie Bougault

Ingrédients

  • 350 g de farine à brioche
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 175 ml de lait tiède
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 250 g de pralines concassées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger. Ajouter le lait tiédi et le beurre ramolli et commencer à pétrir avec une cuillère en bois ; puis ajouter l'oeuf et pétrir avec les mains farinées pendant environ 10 minutes. Ajouter les pralines concassées et former une jolie boule.
  2. 2
    Couvrir pendant 10 minutes pour laisser reposer la pâte.
  3. 3
    Remalaxer la préparation puis former 4 boules. Beurrer un moule à cake et y déposer les 4 boules l'une à côté de l'autre.
  4. 4
    Réserver pendant 1h15 recouvert d'une linge humide.
  5. Pour finir
    Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Badigeonner la préparation de lait ou d'un jaune d'oeuf puis enfourner le tout pendant 25 minutes. A déguster tiède ou froide au goûter pour les impatients ou au petit déjeuner. Succès garanti.

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