Chantilly de chèvre sur concombre

4 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Idéale pour utiliser mon nouveau siphon !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer le fromage de chèvre avec la crème, le lait et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonner et passer au chinois. Verser dans le siphon, ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz (selon la taille du siphon) secouer et garder au réfrigérateur au moins 3h.
  2. 2
    Eplucher le concombre et couper le en petits dés. Hacher les feuilles de menthe, mélanger les avec le vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonner et mélanger au concombre.
  3. Pour finir
    Dans des verrines, dresser une couche de concombre à la menthe. Secouer vigoureusement le siphon tête en bas, puis dresser la chantilly de chèvre. Renouveler l'opération. Décorer d'une feuille de menthe ou de persil.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler AngeliqueP - 24 août 2014
Très bien

Très bon. On peut aussi utiliser cette chantilly de chèvre pour faire des verrines de figues fraiches, cela se marie bien aussi.

Signaler Séverine - 20 mai 2012
Pas mal

Recette approuvée !
Bonne recette, bien fraîche et qui présente bien.
Très facile la chantilly au siphon, un vrai plaisir.
Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai une ou deux cuillères de vinaigre balsa et pas plus car j'aime le concombre tel quel.

Signaler justine - 29 janvier 2012
Excellent

Top!
Très frais, délicieux!! cette entré a ravis tout le monde même ceux qui était réticent vis à vis du chèvre!
Ma suggestion : moi j'ai mis la moitié d'une buche et un chèvre frais (saint maure de Touraine!)

Signaler Marianne - 10 novembre 2010
Excellent

Dressage
Ma suggestion : J'ai juste saupoudré du paprika pour la couleur.

Signaler francoise-b59-jdf -  8 novembre 2010
Bien

Question dressage
Qu'avez-vous ajouté (rouge) pour le dressage ? Pas encore essayé, mais cela me tente... Merci pour votre réponse.

Recettes similaires