Recette Crèpes à la fleur d'oranger et à la bière

6 avis - Note : 5/5

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La recette de ma mémé ! In-dé-mo-dable !

Facile

Pour 6 personnes :

• 250 g de farine
• 6 oeufs
• 500 ml de lait
• 1/2 bière (12,5cl)
• 2 cuillères à soupe de fleurs d'oranger

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Crèpes à la fleur d'oranger et à la bière

1Mettre la farine dans un saladier et former un puits au centre.

2 Y mettre les 6 oeufs et mélanger au début seulement au centre puis en frôlant les bords du puits. Ajouter ensuite (lorsque la farine se détache) le lait petit à petit en continuant de mélanger afin d'éviter les grumeaux.

3Lorsque la pâte est homogène, ajouter la 1/2 bière et les cuillères de fleurs d'oranger.

4Réservez-vous un petit ramequin avec un fond d'huile. Huilez une poêle à crêpes (avec un essuie-tout)et lorsque l'huile fume, baissez le feu pour être à feu moyen. Vous pouvez commencer à faire vos crêpes !

Pour finir... Je ne sucre pas la pâte à crêpes car cela les fait cristalliser et les rendent cassantes après cuisson. L'effet de la bière sur les crêpes est important, elle les aère, elles sont plus digestes mais elle enlève également les grumeaux qui auraient pu vous échapper. Vous pouvez les assaisonner au gré de vos envies : confiture, pâte à tartiner au chocolat, sucre glace, miel, glace...

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Vos avis sur la recette crèpes à la fleur d'oranger et à la bière

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Yuxie sur la recette Crèpes à la fleur d'oranger et à la bière
  Mademoiselle Très bonne recette, je ne cesse de la faire ! La fleur d'oranger donne un petit plus, et rien n'est aussi bon qu'un crêpe à la bière :)
  Ma suggestion : Réduire les doses, aujourd'hui j'ai fais 20 crêpes !!
  
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• L'avis de Melanie Huvelin sur la recette Crèpes à la fleur d'oranger et à la bière
  Bonne recette
  
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• L'avis de Sophie Delourme sur la recette Crèpes à la fleur d'oranger et à la bière
  Crêpes vanille fleur d'oranger au lait
  
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• L'avis de Caroline Hamard sur la recette Crèpes à la fleur d'oranger et à la bière
  Extra Excellente recette ! La pâte à crêpes est fluide, facile à préparer et les crèpes sont vraiment délicieuses !
  
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• L'avis de Aurélie Vivet sur la recette Crèpes à la fleur d'oranger et à la bière
  Réponse à Jean-Jacques Chéchin Vous avez visiblement l'air de mieux maîtriser le sujet que moi sur les contenances d'une bière de café, félicitations. J'ai mis 12.5 cl simplement car je verse la moitié d'une bière (qui fait 25 cl = 12.5 + 12.5). A bonne entendeur. J'aurais préféré une remarque sur ma recette, c'est plus formateur que la contenance d'un demi. Cordialement, Aurélie.
  
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