Quiche de la Forêt-Noire

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J'ai improvisé avec ce que j'avais dans le frigo, c'est très bon !

Recette proposée par Marie Claude Christ

Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée
  • 120 g de tranches fines de lard de la Forêt-Noire (fumé ou éventuellement des tranches fines de lard maigre fumé)
  • 3 œufs entiers
  • 100 g d'emmental râpé
  • 300 g de crème fleurette entière
  • Muscade, sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
  2. 2
    Battez ensemble les œufs, la crème, le gruyère râpé, la noix de muscade, salez et poivrez.
  3. 3
    Versez le mélange dans le moule et passez au four 5 minutes.
  4. 4
    Retirez du four et répartissez les tranches de lard à la surface de la quiche.
  5. Pour finir
    Remettez au four pendant 25 minutes.

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