> Douce brioche à la rose et chocolat blanc

Recette Douce brioche à la rose et chocolat blanc

3 sur 52 avis - Note : 3/5
Douce brioche à la rose et chocolat blanc
Recette proposée par Émeline Ogier
Pour 8 personnes :
  • 500 g de farine
  • 100 ml de lait
  • 20 g de levure fraîche de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 1 bouchon d'eau de rose (voire 2)
  • 75 g de chocolat blanc
  • Dorure :
  • 1 jaune d'oeuf et un peu de lait
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 1500 mn
  • Temps total : 1560 mn
 

Préparation Douce brioche à la rose et chocolat blanc

1Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (MAP) sauf le chocolat blanc et lancer le programme pâte (30 minutes de pétrissage et 1 h de repos).

2Rompre la pâte, pétrir, puis ajouter le chocolat blanc découpé en pépites. Laisser reposer la pâte toute une nuit dans un saladier recouvert de film plastique.

Douce brioche à la rose et chocolat blanc : Etape 33Pétrir la pâte et la diviser en boules. Placer ces boules dans un moule à manqué en les espaçant car elles vont encore gonfler. Laisser lever 45 minutes dans un four éteint mais légèrement chaud.

Douce brioche à la rose et chocolat blanc : Etape 44Mélanger le jaune d'œuf avec un peu de lait et badigeonner la brioche. Enfourner pour 40 minutes à 200°C (thermostat 6/7) et laisser refroidir avant de la démouler et de la déguster.

Pour finir... Concernant l'eau de rose, je vous conseille d'en mettre 2 bouchons car on ne la sentait que très légèrement, les pépites de chocolat blanc ont fondu mais s'accordent parfaitement avec la saveur de la rose et regardez cette mie...
 
Recette proposée par Émeline Ogier (195 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Emilie sur la recette Douce brioche à la rose et chocolat blanc
    Heu... Comment faire pour faire la même présentation de la brioche ?? C Tres joli et je ne sais pas comment faire ! Merci
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Dominique Vervaecke sur la recette Douce brioche à la rose et chocolat blanc
    C'est très bon J'ai aimé la douceur du chocolat blanc.

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