Gnocchis à la basilicade, légumes et crustacés

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Une recette inventée, simple et rapide à réaliser et qui, à chaque fois, fait son effet auprès de mes invités.

Recette proposée par Aurore Maraya

Ingrédients

  • 250 à 300 g de gnocchis frais (suivant les bons mangeurs que vous êtes)
  • 25 g de pignons de pin
  • Pour la basilicade :
  • 1 cuillère à soupe de pesto tout près
  • 4 cuillères à soupe de basilic surgelé ou frais ciselé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Pour les légumes grillés :
  • 1/2 petit poivron rouge, jaune et vert
  • 1/2 petit oignon
  • 1/2 courgette de taille moyenne
  • Crustacés :
  • 150 g de moules surgelées décortiquées
  • quelques crevettes ou écrevisses(facultatifs)
  • 15 cl de vin blanc de cuisine
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur la position gril. Sur le lèche-frites, déposer une feuille de papier sulfurisé. La badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis déposer les morceaux de poivron, d'oignon et de courgette détaillés en lanières fines. Les badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser griller environ 10 minutes en les tournant à l'aide d'une cuillère en bois régulièrement.
  2. 2
    Pendant que les légumes cuisent, préparer la basilicade : mettre tous les ingrédients dans un blender (pesto, basilic, parmesan et huile d'olive). Faire tourner 15 secondes. Le mélange doit être un peu pâteux. Au besoin, rajouter un peu d'huile d'olive mais garder en tête que les légumes grillés viendront apporter un complément d'huile.
  3. 3
    Faire cuire les gnocchis dans un grand récipient d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. En même temps, faire dorer à sec les pignons dans un petit poêle ou une petite casserole.
  4. 4
    Mettre les crustacés dans un wok sur feu vif. Évacuer peu à peu leur eau. Une fois qu'ils ont rendu toute leur eau (ils ne doivent pas avoir le temps de devenir secs - environ 2 minutes), verser le vin blanc. Une fois que celui-ci est quasiment tout évaporé, ajouter la basilicade, les légumes grillés et les gnocchis. Faire revenir en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois pendant 1 minute environ.
  5. Pour finir
    Au dernier moment, répartir les pignons sur le plat. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Cassandre - 11 janvier 2013
Excellent

Cassou11
Pas, trop long a faire, pas trop cher et surtout excellent, je le recommande vivement!! Merci pour cette recette exquise!
Ma suggestion : J'ai fait les poivrons a la poele, ça va aussi bien

Signaler Anaisa - 15 juillet 2012
Excellent

Un grand moment de plaisir
Cette recette c'est autant de plaisir à faire qu'à manger. Mes hommes se sont régalés et il n'y a rien à changer.

Signaler geoffroy-k - 26 août 2011
Excellent

Bonne recette
Très bonne
Ma suggestion : Je n'ai mis que du pesto maison et un cocktail de crustacés (crevettes, moules, calamars) en rajoutant du gruyère râpé.
délicieux

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