Pain à la farine bise de blé et aux noisettes

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Un pain rapide avec une touche de noisettes.

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

  • 100 g de farine bise de blé T80
  • 400 g de farine T55
  • 30 cl d'eau
  • 12 g de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 90 g de noisettes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre la farine dans un grand saladier, creuser un puits, verser la levure déshydratée et 30 cl d'eau tiède.
  2. 2
    Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le sel et les noisettes. Continuer à pétrir afin d'obtenir une boule bien ferme.
  3. 3
    Couvrir avec un torchon et laisser gonfler 1 heure.
  4. 4
    Fariner et retravailler la pâte, puis la laisser à nouveau reposer pendant 1 heure. Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C), lorsqu'il reste 10 minutes de temps de repos.
  5. 5
    Déposer la boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Pour finir
    Enfourner pendant 20 minutes et disposer un bol d'eau sous la plaque (afin d'éviter la déshydratation de la pâte).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler sandra_h41 - 25 mai 2010

Réponse
Excusez-moi pour l'oubli, je viens de les rajouter dans la recette.

Signaler delphine.e - 22 mai 2010

Et les noisettes ?
À quel moment faut-il incorporer les noisettes ? Merci.

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