Recette Carrés au yaourt et aux framboises

13 avis - Note : 5/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Isabelle Lambert

Ce sont des carrés très gourmands que l'on pourrait classer dans les "desserts santé". Faits à base de yaourt et de purée de fruits, ils ne sont pas très sucrés et sont très légers. La base est une croûte faite de flocons d'avoine et de farine aux 6 céréales. C'est super facile et rapide à réaliser et puis, cela donne un dessert des plus colorés.

FacileÉtéLéger

Pour 16 personnes :

• Croûte :
• 90 g de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 35 g de farine 6 céréales
• 45 g de cassonade
• 60 g de beurre fondu
• Garniture au yaourt :
• 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre, soit 9 g ou 4 feuilles et 1/2
• 60 ml d'eau
• 310 ml de purée de framboises sans pépin (voir note)
• 100 g de sucre
• 375 ml de yaourt nature
• Gelée de framboises :
• 2 cuillères à café de gélatine en poudre, soit 6 g ou 3 feuilles
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 310 ml de purée de framboises sans pépin (voir note)
• 50 g de sucre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 240 mn
• Temps total : 290 mn

 

Préparation Carrés au yaourt et aux framboises

1Note : pour obtenir 750 ml de purée de framboises, il suffit de mesurer 900 g de framboises surgelées, puis de les décongeler.
Réduire en purée au mélangeur et passer au tamis.

2Croûte : placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Tapisser un plat en Pyrex carré de 20 cm de papier sulfurisé en le laissant déborder des deux côtés. Beurrer les côtés non tapissés.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer le beurre. Presser dans le fond du plat.
Faire cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir.

3Garniture au yaourt : dans un bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer 60 ml de purée de framboises avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la gélatine et poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Incorporer le reste de purée de framboises et le yaourt à l'aide d'un fouet.
Verser la préparation sur la croûte et réfrigérer environ 3 heures.

4Gelée aux framboises : dans un bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer 60 ml de purée de framboises avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la gélatine et poursuivre la cuisson environ 1 minutes en remuant. Incorporer le reste de purée de framboises à l'aide d'un fouet. Verser la préparation sur la garniture au yaourt.
Réfrigérer environ 3 heures.

5Au moment de servir, couper en carrés.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Isabelle Lambert (21 recettes)

Vins conseillés pour Carrés au yaourt et aux framboises

---

• Blanc moelleux Champagne Champagne
• Blanc effervescent Loire Crémant de Loire

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Cerises au mascarpone

Carrefour de poire et banane salées aux cacahuètes

 

Vos avis sur la recette carrés au yaourt et aux framboises

  13 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Juliette Herpin sur la recette Carrés au yaourt et aux framboises
  Succulent, et ça en jette ! Très bonne recette, je l'ai faite 2 fois pour l'anniversaire de ma fille, une fois avec des framboises surgelées, et une fois avec du coulis tout prèt, pour le dessous, j'ai opté pour les roudors, pas besoin de cuisson !
  Ma suggestion : Je pense le refaire avec des poires et des speculos !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Janine Bossin sur la recette Carrés au yaourt et aux framboises
  Hum ! Le plus long est de faire le coulis de framboises, mais cela me permet d'utiliser mes framboises congelées, car elles ont bien donné cette année.
  Ma suggestion : J'ai mis un peu moins de gélatine et j'ai fait le fond en spéculos, en fait en Bastone car c'est ce que j'avais.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Françoise Grassin sur la recette Carrés au yaourt et aux framboises
  Superbe
  
  Signaler un abus
• L'avis de Sabrina Mouret sur la recette Carrés au yaourt et aux framboises
  Excellent J'ai fais cette recette pour mon anniversaire cet été, c'etait delicieux, tout le monde a aimé. C'est assez long mais ça vaut vraiment le coup
  Ma suggestion : Pour mon gâteaux je l'avais fais avec des roudors
  
  Signaler un abus
• L'avis de Constance Londos sur la recette Carrés au yaourt et aux framboises
  Très fin. Avec une croûte aux spéculoos, c'était un régal !
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

10 avis

Yaourt au four

Ingredients : Yaourt, Lait

5 avis

Recette yaourts au carambar

Ingredients : Carambar, Mascarpone, Sucre semoule, Yaourt, Lait

5 avis

Recette yaourts au citron

Ingredients : Colorant, Lait entier, Yaourt, Citron, Cafe

2 avis

Poulet au yaourt

Ingredients : Feta, Confite, Aneth, Herbe provence, Poulets

1 avis

Concombre au yaourt

Ingredients : Concombre, Vinaigre balsamique, Moutarde, Yaourt, Huile d'olive

2 avis

Tarte au mascarpone et framboises

Ingredients : Fécules, Mascarpone, Framboise, Maizena, Sucre glace

Recette yaourts aux framboises

Ingredients : Lait entier, Framboise, Cassonade, Yaourt, Vanille

13 avis

Yaourt au chocolat

Ingredients : Lait entier, Yaourt, Chocolat noir, Sucre

13 avis

Recette filet mignon de porc aux mirabelles

Ingredients : Filet mignon, Mirabelle, Vin blanc, Oignon, Poivre

7 avis

Recette flan d asperges

Ingredients : Madère, Asperge, Mayonnaise, Oeuf

75 avis

Recette quiche epinard

Ingredients : Fromage gruyere, Epinard, Saumon fumé, Pâte brisée, Creme fraiche

Recette gateau de paques

Ingredients : Genoise, Colorant, Chocolat, Sucre glace, Eau

 

Mon sorbet a la framboise

Ingredients : Framboise, Fraise, Yaourt, Eau, Sucre

     3 avis

Petits gateaux a l avoine et au sucre muscovado

Ingredients : Sucre muscovado, Flocons d avoine, Farines, Beurre

Palmiers sucres

Ingredients : Pâtes, Eau, Farines, Beurre, Sucre

     3 avis

Ghribiya constantinoise

Ingredients : Levure, Cafe, Farines, Beurre, Sucre

Aspic de framboises a la gelee de muscat

Ingredients : Muscat, Framboise, Feuille gelatine, Eau, Sucre

Philtre d amour d aphrodite

Ingredients : Framboise, Eau

Recette queues de homard et noix de saint jacques flambee

Ingredients : Homard, Saint jacques, Cognac, Piment, Noix

     4 avis

Trifle

Ingredients : Alcool fort, Cassis, Fruit, Biscuit, Framboise

Tarte d angouleme

Ingredients : Cognac, Pâte sablée, Chocolat, Sucre glace, Amande

     6 avis

Boulettes de viande enrobees de noix de coco

Ingredients : Pignon, Viande, Chapelure, Piment, Noix de coco

     14 avis

Mini cheesecakes

Ingredients : Myrtille, Extrait de vanille, Biscuit, Sucre glace, Jus

     3 avis

Cuisses de poulet aux champignons recette

Ingredients : Cuisse, Champignon paris, Poulets, Vin blanc, Creme fraiche

Recettes liées à carrés au yaourt et aux framboises