> Ebly poêlé persillade, Saint-Jacques et asperges

Recette Ebly poêlé persillade, Saint-Jacques et asperges

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Ebly poêlé persillade, Saint-Jacques et asperges
Recette proposée par Caroline Boutoille
Délicieux et simplissime à réaliser, finalement avec un peu de déco on en fait un plat d'exception !
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Ebly poêlé persillade, Saint-Jacques et asperges

1Cuire l'Ebly persillade suivant les instructions sur le paquet.

2Quelques minutes avant la fin de cuisson de l'Ebly, faire revenir très brièvement les Saint-Jacques dans une noisette de beurre, puis les détailler en fines lamelles, en conserver 2 entières.

3Réchauffer les asperges.

4Disposer les lamelles d'asperges en rond dans l'assiette, puis à l'aide d'un cercle ou d'un ramequin disposer l'Ebly. Décorer avec les asperges, 1 noix de Saint-Jacques entière et quelques herbes.

Pour finir... Les Saint-Jacques se dégustent encore translucides à l'intérieur, trop cuites elles perdent de leur saveur et deviennent caoutchouteuses... un aller-retour dans une poêle bien chaude suffit !
 
Recette proposée par Caroline Boutoille (42 recettes)

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