Velouté de petits pois à la menthe

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Un velouté version printanier.

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et émincer finement un oignon et le faire dorer dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter les petits pois, la menthe et mélanger pendant quelques minutes.
  3. 3
    Puis incorporer le bouillon de légumes, fermer l'autocuiseur et arrêter la cuisson 15 minutes après le début du sifflement.
  4. Pour finir
    Ajouter la crème et mixer le tout et attendre un peu qu'il refroidisse avant de le déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Manuela - 17 décembre 2013
Très bien

Velouté pois chiche
Trop bon ! A refaire !!

Signaler claire_f3 - 17 mai 2013
Excellent

Très bon
Le mariage des petits pois et de la menthe est réussi. Il me semble juste que pour 1kg de petits pois, il manque un peu de liquide ! pour le rendre plus onctueux et moins purée, je rajouterais un peu de lait, ou un peu plus de bouillon.
Ma suggestion : Je l'ai servi avec quelques lardons grillés dont le salé tranche avec la douceur du velouté.

Signaler Alexia - 17 avril 2013
Excellent

Super
Très bon!
Ma suggestion : Vous pouvez vous lâcher sur la menthe, ça donne un coté frais :)

Signaler kathleen_k - 21 janvier 2013
Bien

Sympa
Velouté original :)
Ma suggestion : Une fois versé, saler avec sauce Maggi

Signaler Pauline - 19 janvier 2011
Excellent

Miam
Délicieuse et tellement rapide à faire ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : J'ai juste remplacé l'oignon par un oignon nouveau parce que c'est tout ce que j'avais et c'était très bon!

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