Pâtes udon au pesto de fenouil

 |
Ajouter

Des pâtes japonaises accommodées avec un légume savoureux et original !

Ingrédients

  • 1 beau fenouil
  • 200 g de pâtes japonaises pour soupes (udon)
  • 2 douzaines de feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • gros sel
  • 30 g de pignons
  • 50 g de Parmesan râpé
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 28 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les feuilles de basilic, les écraser dans un mortier ou un mixeur, en ajoutant au fur et à mesure la gousse d'ail finement coupée en dés, quelques grains de gros sel, les pignons, le Parmesan râpé, puis, goutte à goutte, l'huile d'olive. Ajouter le poivre. Pour finir diluer cette sauce avec une cuillère d'eau bouillante, et enfin ajouter le miel.
  2. 2
    Laver et couper finement le fenouil dans un bol. Cuire 4 à 5 minutes au cuit-vapeur pour micro-ondes, puis mixer. Incorporer délicatement le mélange obtenu à la préparation précédente.
  3. Pour finir
    Faire bouillir un litre d'eau et y cuire les pâtes pendant 6 à 8 minutes. Verser la sauce juste avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires