Cake aux zestes de citron

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Un goût sucré et acidulé à la fois, pour se consoler à l'intérieur les jours de pluie...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Râper le zeste du citron et recueillir son jus dans un petit récipient. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux blanc. Ajouter un à un les 3 oeufs en battant énergiquement, puis incorporer le lait et enfin le jus et le zeste du citron. Terminer par la farine tamisée avec la levure.
  2. 2
    Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au moins 35 minutes dans un four préchauffé à 175°C (thermostat 6). Après 15 minutes de cuisson, entailler le cake sur toute sa longueur avec un couteau beurré. Laisser tiédir quelques instants avant de démouler.

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