Madeleines parfaites

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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 60 ml de lait entier
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 12 h
  • 12 h 25 mn

Préparation

  1. Préparez la pâte la veille. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le miel, le lait et la vanille. Mélangez ensembles la farine et la levure puis ajoutez les au mélange. Incorporez enfin le beurre tiède. Recouvrez d'un film plastique et réservez au frais 12 heures. Le lendemain, préchauffez le four sur 180°C thermostat 6, remplissez les moules à madeleines d'une cuillère à soupe de pâte et enfournez environ 10 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler momo - 16 février 2016
Excellent

Super recette a faire et refaire a volonté celine Perpignan

Signaler Ela - 27 avril 2015
Excellent

Un pur délice : ce sont les meilleures madeleines que j'ai pu faire. Elles sont légères, pas trop grasses et super moelleuses ! Comme je suis une grande gourmande, j'ai ajouté pour certaines madeleines du Nutella. Une tuerie

Signaler sophie.s76 -  2 mai 2012
Excellent

madeleines
super bonnes - pas trop grasses
Ma suggestion : on peut baisser le temps de repos à 3 h et mettre les madeleines 8 minutes à 240 °C pour qu'elles soient bien gonflées

Signaler Cindy - 21 novembre 2010
Excellent

Excellente
Recette délicieuse. Depuis que j'ai cette recette je ne fais que ça.
Ma suggestion : Je mets du nutella

Signaler David - 30 mai 2010
Très bien

Excellent
Une excellente recette, c'est dommage que les doses pour 8 personnes sont élevées exemple le miel (6 cuillères).

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