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Recette Croquettes de crabe

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Croquettes de crabe
Recette proposée par Virginia Ruppert
Pour 2 personnes :
  • Pour les croquettes :
  • 340 g de chair de crabe (2 grosses boîtes)
  • le zeste d'1/2 citron
  • 1/2 botte de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'épices cajun
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise (maison)
  • 3 tranches de pain de mie
  • sel, poivre
  • Pour la mayonnaise :
  • 1 mayonnaise maison
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Croquettes de crabe

1Dans un saladier, mélangez le crabe, l'oeuf, le pain de mie, la mayonnaise, le zeste de citron, les épices, le sel, le poivre et le basilic.

2Formez des petits palets d'environ 5 cm de large.

3Réservez-les au réfrigérateur pendant 1h environ.

4Faites une mayonnaise à laquelle vous ajouterez la coriandre.

5Faites revenir les palets de crabe à la poêle en les faisant dorer des 2 côtés.

6Servez avec la mayonnaise à la coriandre et une salade de roquette.

 
Recette proposée par Virginia Ruppert (12 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Peggy BrÉmond sur la recette Croquettes de crabe
    Facile et très bon Cette recette est très rapide à faire. Excellent pour le soir ! Nous avons tous apprécié ces croquettes. A renouveler !
    Ma suggestion : Je n'avais pas d'épices Cajun, j'ai mis du Cumin.

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