> Pâtes au pesto de roquette et pointes d'asperges

Recette Pâtes au pesto de roquette et pointes d'asperges

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Pâtes au pesto de roquette et pointes d asperges
Recette proposée par Sandra Heraud
Une recette printanière.
Pour 5 personnes :
  • 1 sachet de roquette de 300 g
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bocal de pointes d'asperges
  • 500 g de pâtes fraîches
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Pâtes au pesto de roquette et pointes d'asperges

1Commencer par préparer le pesto, pour cela hacher finement la roquette, ajouter les noix, l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mixer pendant plusieurs minutes.

2Faire cuire des pâtes fraîches selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter.

3Disposer dans une assiette un peu de pâtes, 1 cuillère à soupe de pesto de roquette et quelques pointes d'asperges.

4Ajouter une ou deux tranches de jambon cru et quelques copeaux de parmesan selon vos envies.

Pour finir... Déguster chaud.
 
Recette proposée par Sandra Heraud (138 recettes)

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