Moelleux ananas sur caramel aux amandes

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Une petite touche d'exotisme pour fêter l'arrivée du printemps avec ces moelleux hyper moelleux (!) à l'ananas. Préparés en 15 minutes, engloutis en 30 secondes, voilà comment repérer la réussite d'une recette !

Recette proposée par Lauriane Andre

Ingrédients

  • Ingrédients pour 18 moelleux
  • Pour la pâte à gâteau :
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de beurre fondu
  • 250 g d'ananas en tranches
  • 4 œufs
  • Pour le caramel aux amandes :
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 40 g de beurre
  • 80 g d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites un caramel avec le sucre et les cuillères d'eau. Une fois que le caramel a une couleur ambrée, incorporez le beurre hors du feu et mélangez rapidement. Ajoutez les amandes effilées et mélangez.
  2. 2
    Déposez au fond des empreintes de moules à muffins une cuillère de caramel aux amandes. Coupez en cubes les tranches d'ananas. Répartissez ces cubes d'ananas dans chacune des empreintes. Réservez le jus d'ananas.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et les œufs. Incorporez le beurre fondu et mélangez.
  4. 4
    Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans les moules. Enfournez pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    A la sortie du four, attendez le complet refroidissement avant de démouler délicatement sinon le caramel reste au fond ! Imbibez les moelleux de jus d'ananas. Bon appétit !

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