Mini-moelleux au parfum des îles

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Les moelleux sont customisables à l'infini. Un ingrédient favori et voici une recette de moelleux "made in" Sucrelyne ! J'ai associé une saveur exotique que j'apprécie tout particulièrement, à savoir la noix de coco, avec le citron. Une bouchée et on se retrouve les pieds en éventail au bord de la mer, à l'abri des rayons du soleil sous les palmiers...

Recette proposée par Lauriane Andre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
  2. 2
    Prélevez le zeste des citrons et le jus. Incorporez-les dans le saladier.
  3. 3
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez les jaunes dans le saladier et mélangez rapidement.
  4. 4
    Ajoutez la farine, la noix de coco et la pincée de sel, mélangez.
  5. 5
    Montez les blancs en neige et incorporez les blancs en neige à la préparation en soulevant la pâte du bas vers le haut.
  6. Pour finir
    Déposez une cuillère à café de marmelade de citron Regent's parks dans des moules à muffins beurrés. Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans les empreintes et enfournez pendant 15 minutes. A la sortie du four, attendez le complet refroidissement avant de démouler délicatement pour éviter que la marmelade ne reste dans les moules. Saupoudrez de noix de coco. Bon appétit !

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