Risotto de volaille aux champignons

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Découvrez la recette de Risotto de volaille aux champignons, un plat qui demande de la patience, mais qui vaut tellement le coup.

Recette proposée par Béatrice Fingolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Hacher les oignons, couper les champignons en lamelles et le blanc de poulet en dés. Faire chauffer le beurre dans le wok sur thermostat 5. Ajouter les oignons et remuer pendant environ 3 minutes. Verser le riz puis remuer à nouveau. Lorsque les grains sont transparents, ajouter les champignons puis le vin blanc. Laisser cuire à découvert jusqu'à absorption complète du liquide. Ajouter alors le blanc de poulet, remuer et verser doucement le bouillon. Saler et poivrer puis laisser mijoter encore 15 à 20 minutes sur thermostat 3. Ajouter le parmesan, remuer et servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler nadine-b13 -  6 avril 2016
Bien

Le bouillon d'un risotto doit être mis au fur et à mesure jusqu'à absorption complète comme pour le vin blanc en remuant ...

Signaler marie-christine-b88 - 23 janvier 2011
Excellent

Très bon
Très bonne recette, peut faire un très bon accompagnement sans le poulet.
Merci pour votre recette.
Ma suggestion : J'avais des endives qu'il fallait que je fasse, je les ai rajoutées, émincées, aux oignons pour faire un légume vert mélangé au féculent.

Signaler Pascale - 13 avril 2010
Bien

Pas mal et pas cher

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