Lammele

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Une bonne recette de lammele, trouvée sur la boîte du moule. Elle contient du beurre, mais après plusieurs essais de recettes, c'est celle-ci que je préfère, au goût et à la texture. Recettes à voir sur mon blog : http://tambouillefamily.canalblog.com/archives/2010/04/02/17394049.html

Recette proposée par Audrey Michel-Nemett

Ingrédients

  • Ingrédients pour un "petit" Lammele (0,7 litre) :
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre ou margarine
  • 60 g de farine
  • 60 g de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de noix hachées (facultatives, je ne les ai pas mises. On peut mettre aussi, si on aime, un zeste de citron, de l'extrait de vanille ou 1 cuillère à café de rhum pour parfumer)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Badigeonnez de beurre mou l'intérieur du moule, partout, à l'aide d'un pinceau, puis farinez-le et enlevez le surplus. Réservez les moules au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.
  3. 3
    Faites fondre très légèrement le beurre ou alors utilisez un beurre très très mou, en pommade. Dans un saladier, mettez le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu, mélangez bien. Ajoutez les œufs, battez à nouveau, (l'arôme, les noix ou noisettes, le zeste... si vous en utilisez) puis enfin farine, maïzena et levure chimique tamisées, le sel, puis mélangez bien, la pâte est très épaisse, doit être bien homogène.
  4. 4
    Fermez le moule, déposez la pâte dedans à l'aide d'une cuillère, en commençant par le derrière, la pâte va s'étaler progressivement. Posez le moule sur la plaque, niveau inférieur du four. Laissez cuire pour environ 40 minutes.
  5. 5
    A la sortie du four, attendez 5 minutes, puis démoulez avec précaution le lammele.
  6. Pour finir
    Puis saupoudrez très généreusement de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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