Rougail saucisses réunionnais

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Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion.

Ingrédients

  • 1 kg de saucisses (pour 6 personnes)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
  • 5 tomates hachées finement
  • 1 branche de thym
  • 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
  • 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
  2. 2
    Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
  3. 3
    Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
  4. 4
    Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
  5. Pour finir
    La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler virginie-t34 - 27 novembre 2014
Excellent

Signaler J2B -  8 août 2014
Excellent

excellent si on aime la cuisine créole, on ne s'en lasse pas

Signaler Karine - 22 avril 2014
Excellent

Rougail saucisse
super la présentation et la saveur. Bravo pour la photo !!
Ma suggestion : aucune suggestion

Signaler Sylvie - 23 février 2012
Très bien

Plat facile.
Et sympa

Signaler Lucinda - 28 mars 2011
Excellent

Bravo.
Tu as la meilleure photo que j'ai vu du rougail saucisses ainsi que la recette. Il y a un certain internaute qui dit qu'on a assassiné la fameuse recette du rougail saucisses.

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