Oeuf choco-coque et ses mouillettes rhum-banane

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Une petite recette bien sympa pour Pâques, qui changera du traditionnel (et néanmoins bon) gâteau nid à la crème au beurre !

Recette proposée par Caroline Boutoille

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la mousse au chocolat : mettre le chocolat avec la crème au bain-marie à feu doux (ou au micro-onde), jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir un peu, puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, en remuant énergiquement. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à la préparation au chocolat. Réserver au frais pendant 4h minimum.
  2. 2
    Pour le biscuit au rhum : mélanger ensemble le beurre en pommade et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amande et bien mélanger. Mettre les œufs et mélanger énergiquement pour bien "casser" les blancs. Ajouter la farine et enfin la moitié du rhum. Faire cuire sur une plaque à pâtisserie beurrée, dans un four préchauffé, à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes. Démouler aussitôt sorti du four et mouiller le gâteau avec le rhum restant. Laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Casser le haut des œufs en chocolat, les placer dans un coquetier puis les garnir de mousse au chocolat. Tailler le biscuit au rhum pour obtenir des "mouillettes". Détailler de fines rondelles de bananes, les enduire de gelée de coing (ou nappage pour tarte) afin qu'elles ne noircissent pas, puis les disposer sur les "mouillettes".

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler laetitia-j20 - 15 novembre 2011
Excellent

Parfait dessert de Pâques

Signaler fabienne_l6 -  1 juin 2011
Excellent

Délicieux!
Même si j'ai fait une mousse au chocolat sans crème, l'association avec les mouillettes à la banane étaient très sympa et ce biscuit excellent!

Signaler Kati -  8 février 2011
Bien

Bon

Signaler Anna - 16 avril 2010
Excellent

C'est bon
C'est super bon !
Ma suggestion : Rien à changer.

Recettes similaires