Recette Pain perdu brioché

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Pain perdu brioché
Recette proposée par Patricia Methivier
FacilePetit Prix
Pour 4 personnes :
  • 50 cl de crème liquide
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 bouchons de rhum
  • 50 g de sucre pour la poêle
  • 50 grammes de beurre pour la poêle
  • Sucre glace
  • Petites brioches individuelles ou bien une grande
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Pain perdu brioché

1Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre vanillé et les cuillères à soupe de sucre et fouettez pour faire blanchir. Ajoutez la farine et versez la crème peu à peu. Passez au chinois et ajoutez le rhum.
Faites chauffer une poêle et versez les 50 g de sucre. Laissez un peu caraméliser puis ajoutez le beurre.
Tranchez les petites brioches en deux (ou bien, découpez la grande brioche en tranches) et trempez-les dans la crème. Déposez-les dans la poêle et faites-les bien dorer de chaque côté. Présentez sur une assiette, saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

Pour finir... Les plus gourmands accompagnent ces petites brioches toastées d'une boule de glace vanille.
 
Recette proposée par Patricia Methivier (23 recettes)

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