Madeleines chèvre courgettes et pistaches

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Aujourd'hui pour mon essai de madeleines, j'ai voulu mettre un peu de croquant avec les pistaches.

Recette proposée par Nathalie Heunet

Ingrédients

  • 1/2 courgette
  • 1 petit oignon
  • 2 oeufs
  • 70 g de pistaches
  • 70 g de fromage de chèvre frais type chavroux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de farine
  • 1 cuillère soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe d'huile de colza

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la courgette en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  2. 2
    Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec la farine et la levure. Battre les blancs à la fourchette pour les rendre mousseux sans les faire monter. Ajouter les blancs au mélange précédent. Verser l'huile de colza et mélanger vivement au fouet.
  3. 3
    Hacher grossièrement les pistaches. Les ajouter au mélange précédent ainsi que le fromage de chèvre et les courgettes.
  4. 4
    Verser une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrer si nécessaire) et les mettre au four à 220°C pendant 10 minutes.
  5. Pour finir
    Démouler aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Emi -  9 avril 2016
Très bien

J'adore cette recette et elle a toujours du succès lors des apéros! Par contre ne pas oublier de saler!

Signaler boolotte -  3 décembre 2012
Très bien

amuse gueule
sympa mes invités ont adoré mais j'ai trouvé que le fromage n'était pas assez fort

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