Madeleines chèvre courgettes et pistaches

Name: Madeleines chèvre courgettes et pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: française
Ingredients: 1/2 courgette; 1 petit oignon; 2 oeufs; 70 g de pistaches; 70 g de fromage de chèvre frais type chavroux; 1/2 sachet de levure chimique; 80 g de farine; 1 cuillère soupe d'huile d'olive; 5 cuillères à soupe d'huile de colza

4 / 5 basé sur 2 avis

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Madeleines chèvre courgettes et pistaches

Aujourd'hui pour mon essai de madeleines, j'ai voulu mettre un peu de croquant avec les pistaches.

Nathalie Heunet

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Ingrédients

1/2 courgette
1 petit oignon
2 oeufs
70 g de pistaches
70 g de fromage de chèvre frais type chavroux
1/2 sachet de levure chimique
80 g de farine
1 cuillère soupe d'huile d'olive
5 cuillères à soupe d'huile de colza

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1

Couper la courgette en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
2

Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec la farine et la levure. Battre les blancs à la fourchette pour les rendre mousseux sans les faire monter. Ajouter les blancs au mélange précédent. Verser l'huile de colza et mélanger vivement au fouet.

3

Hacher grossièrement les pistaches. Les ajouter au mélange précédent ainsi que le fromage de chèvre et les courgettes.
4

Verser une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrer si nécessaire) et les mettre au four à 220°C pendant 10 minutes.
Pour finir

Démouler aussitôt.

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Madeleines chèvre courgettes et pistaches

Nathalie Heunet

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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