Recette Ma paella de printemps
FacilePrintemps
Pour 8 personnes :
Préparation Ma paella de printemps1Peler les tomates et les hacher. Hacher l'oignon. Tailler le chorizo en tranches fines et les poivrons en petits dés.
Recette proposée par Michèle De Puyraimond (14 recettes)
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2Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer le poulet. Lorsque les morceaux sont bien dorés, les mettre dans la grande poêle à paella.
3Dans la cocotte, faire revenir les uns après les autres : les langoustines, les crevettes, les poivrons, le chorizo, les palourdes et les coques, puis les mettre avec le poulet dans la poêle.
4Dans la poêle, ajouter les tomates, les petits pois, le safran, sel et poivre. Ajouter le vin blanc et laisser cuire doucement 15 minutes.
5Faire de nouveau chauffer l'huile dans la cocotte, y ajouter l'oignon haché, remuer et ajouter le riz. Mélanger soigneusement.
6Verser le riz dans la poêle et mouiller le contenu de la poêle avec de l'eau chaude à 2 cm au-dessus des éléments. Faire bouillir et laisser 
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