> Salade de carottes à l'orange et au gingembre

Recette Salade de carottes à l'orange et au gingembre

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Salade de carottes à l orange et au gingembre
Recette proposée par Isabelle Bonneau
Une entrée délicieusement acidulée pleine de couleurs et de vitamines, très fraîche et délicate, rapide à préparer et légère. Essayez-la, vous serez surpris !
FacileHiverLéger
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Salade de carottes à l'orange et au gingembre

1Pelez 3 oranges à vif pour ôter la peau blanche puis coupez-les en tranches régulières. Pressez l'autre fruit et mélangez 4 cuillères à soupe de jus d'orange avec l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger et le gingembre. Salez et poivrez. Mélangez de nouveau.


2Râpez les carottes épluchées en utilisant la grille à gros trous. Dans 4 assiettes, répartissez les tranches d'oranges en rosace et disposez les carottes au centre. Ajoutez la sauce parfumée au gingembre, couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais.


3Au moment de servir, ajoutez les échalotes pelées et émincées, le persil rincé et ciselé sur les carottes. Servez bien frais sans attendre.

Pour finir... Pour l'esthétique, dressez sur des assiettes transparentes.
 
Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nadège Guilbert sur la recette Salade de carottes à l'orange et au gingembre
    Un régal !!! Un mariage subtil entre la carotte et l'orange, plein de fraîcheur. Je n'ai eu que des félicitations sur cette entrée et je ne suis pourtant pas un cordon bleu !
  • L'avis de Naima Denous sur la recette Salade de carottes à l'orange et au gingembre
    Salade légère d'été Facile à faire et ca ne prend pas beaucoup de temps
    Ma suggestion : Moi j'ai mis de la salade verte ca a donné un mixage de couleur assez agréable

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