Salade de carottes à l'orange et au gingembre

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Une entrée délicieusement acidulée pleine de couleurs et de vitamines, très fraîche et délicate, rapide à préparer et légère. Essayez-la, vous serez surpris !

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 4 carottes
  • 4 oranges
  • 2 échalotes
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
  • 3 pincées de gingembre en poudre
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez 3 oranges à vif pour ôter la peau blanche puis coupez-les en tranches régulières. Pressez l'autre fruit et mélangez 4 cuillères à soupe de jus d'orange avec l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger et le gingembre. Salez et poivrez. Mélangez de nouveau.
  2. 2
    Râpez les carottes épluchées en utilisant la grille à gros trous. Dans 4 assiettes, répartissez les tranches d'oranges en rosace et disposez les carottes au centre. Ajoutez la sauce parfumée au gingembre, couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, ajoutez les échalotes pelées et émincées, le persil rincé et ciselé sur les carottes. Servez bien frais sans attendre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler zettezezette - 24 mars 2014
Bien

salade de carottes à l'orange et gingembre
Un peu déçu, la sauce est fade, j'ai rajouté pas mal de gingembre, mais cela n'a pas été suffisant, heureusement qu'il y a des échalotes pour relever le goût !
Ma suggestion : J'ai pris des oranges non traitées qui n'avaient pas trop de goût, peut - être fallait-il prendre des oranges plus goûteuses ? Je referais cette recette avec une autre variété d'oranges, ce sera mon dernier essai.

Signaler nadege-g9 - 21 janvier 2012
Excellent

Un régal !!!
Un mariage subtil entre la carotte et l'orange, plein de fraîcheur. Je n'ai eu que des félicitations sur cette entrée et je ne suis pourtant pas un cordon bleu !

Signaler naima64 - 15 mai 2011
Très bien

salade légère d'été
facile à faire et ca ne prend pas beaucoup de temps
Ma suggestion : moi j'ai mis de la salade verte ca a donné un mixage de couleur assez agréable

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