Velouté de maïs à la mexicaine

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Une recette simple, rapide et délicieuse.

Recette proposée par Annie Doré

Ingrédients

  • 1 grosse boîte de maïs (environ 570 g égoutté)
  • 1 oignon haché
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 50 cl de lait
  • 50 cl d'eau
  • 80 g de lardons ou 1/2 poivron rouge pour les végétariens
  • 1/2 poivron vert
  • 1 petit piment rouge (facultatif)
  • Sel, poivre
  • Coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande sauteuse, faire dorer l'oignon dans le beurre. Réserver 4 cuillères à soupe de maïs. Ajouter à l'oignon le reste du maïs, la pomme de terre coupée en dés, le lait et l'eau. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 15 minutes. Mixer.
  2. 2
    Dans une poêle, faire revenir les lardons avec le poivron vert et le piment détaillé en rondelles.
  3. Pour finir
    Répartir le velouté dans les assiettes. Parsemer de poivrons, lardons et quelques grains de maïs. Décorer de coriandre et servir bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler sallyparis - 24 octobre 2010
Bien

Velouté de maïs à la mexicaine
J'ai trouvé cette soupe bien fade. J'ai été déçu. Il faut mettre dans sa cuillère de la soupe, le poivron et des lardons en bonne quantité pour que la soupe soit goûteuse.
Ma suggestion : Trouver un maximum d'épices qui aillent avec le maïs.

Signaler lasido-d -  1 avril 2010
Très bien

Surprenant
J'adore le maïs et un velouté j'aurais jamais oser, c'est très bon, très gouteux, seul problème : un peu granuleux avec la peau du maïs mixée.
PS : j'ai fait la version végétarienne, hummm...

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