Fondants bretons au chocolat

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Inutile de pousser jusqu’à Quimperlé pour trouver un bocal de caramel breton. On trouve désormais le caramel au beurre salé un peu partout dans les rayons confiture/miel. Il existe notamment dans la marque “Reflets du monde”.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Faire fondre au bain marie le chocolat coupé en morceau dans le beurre.
  2. 2
    Pendant ce temps, émulsionner le mélange sucre œufs. Y ajouter la farine et le chocolat en poudre. Lorsque le mélange beurre/chocolat est fond, le verser également dans le saladier tout en remuant, pour éviter que la chaleur ne “cuise” les œufs.
  3. Pour finir
    Avec cette quantité d’appareil, on réalise 12 fondants au chocolat dans de petits moules en silicone (style muffins) dans lesquels on répartit la moitié de la pâte. Déposer dans chaque moule une cuillère à café de caramel au beurre salé et un carré de chocolat noir. Compléter les moules avec le reste de pâte. Enfourner 20 minutes en surveillant. Laisser refroidir avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler KARINE PEREIRA -  6 décembre 2010
Très bien

Fondants vraiment breizh !!!
Comment ne pas fondre ?
Ma suggestion : Je les ai refaits avec des petits bouts de gâteaux bretons natures, ça ajoute du croquant, très sympa !!

Signaler malicina-b - 12 octobre 2010
Excellent

Excellent
Légèrement trop sucré, mais excellent ! Presque aussi bon que mon gâteau fondant au chocolat.

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