Brioche à ma façon

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Idéal pour le petit déjeuner ou goûter d'enfants, recette rapide.

Recette proposée par Sylvie Dufeu

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 œufs
  • 70 ml de lait
  • Nutella ou pâte à tartiner
  • 1 jaune d’œufs pour la fin ou abricotine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 16 mn
  • 24 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la farine, le sachet de levure, avec le sel et le sucre ; ajoutez l'œuf et 100 g de beurre ramolli. Mélangez à l'aide d'une spatule en incorporant petit à petit le lait légèrement tiède.
  2. 2
    Pétrissez avec les mains de manière à obtenir une pâte homogène mais pas collante. Au besoin, ajoutez un peu de lait si elle est trop sèche. Recouvrez d'un torchon propre et laissez lever 2 heures minimum ou mieux une nuit.
  3. 3
    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné de manière à obtenir un rectangle de 40 cm de long sur 20 cm de large. Étalez sur le rectangle de pâte une couche de pâte à tartiner style Nutella à l'aide d'une spatule mais veillez à laisser un centimètre sur les bords.
  4. 4
    Badigeonnez le dessus des roulés d'un peu de jaune d’œufs ou d’abricotine ou au mieux remplacer l’abricotine par une astuce (dans un verre d’eau délayer eau et sucre). Faites cuire 24 minutes à 200°C thermostat 6-7.
  5. Pour finir

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