Chicons au gratin

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir 2 gousses d'ail dans du beurre ; ajouter les chicons, laisser cuire plus ou moins 20 minutes.
  2. 2
    Enrouler le jambon autour du chicon et les poser dans un plat à gratin.
  3. 3
    Préparer la sauce : faire fondre le beurre, verser la farine d’un seul coup, mélanger énergiquement et laisser blondir. Dès qu’il blondit, ajouter le lait d’un seul coup et remuer jusqu’à l’ébullition pour qu’il ne se forme pas de grumeaux. Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le jambon, la noix de muscade, le paprika, puis saler et poivrer.
  4. 4
    Verser la sauce sur les chicons, ajouter du fromage râpée, chapelure et noisette de beurre.
  5. Pour finir
    Mettre au four 20 minutes à 225°C, thermostat 7.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler Rene4926 -  2 février 2017
Excellent

Excellent et bien meilleur avec les endives cuites à la vapeur

Signaler Dolce - 27 janvier 2016

Bonjour ,j'ai essayé votre recette elle est géniale, un goût de velour j'ai adoré.Felicitations

Signaler Jacques - 24 janvier 2015
Excellent

Chicon aux gratin
faire cuire les chicons a l'eau avec du sel,avant de les faites revenir a la poele...
Ma suggestion : un plus pour vous aidez

Signaler Maja - 21 novembre 2014
Excellent

excellent! Mon mari (belge) aime beaucoup!

Signaler jean michel - 12 mai 2014

superbe recette un vrai regal merci

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