Recette Chicons au gratin

Préparation Chicons au gratin

1 Faire revenir 2 gousses d'ail dans du beurre ; ajouter les chicons, laisser cuire plus ou moins 20 minutes.
2 Enrouler le jambon autour du chicon et les poser dans un plat à gratin.
3 Préparer la sauce : faire fondre le beurre, verser la farine d’un seul coup, mélanger énergiquement et laisser blondir. Dès qu’il blondit, ajouter le lait d’un seul coup et remuer jusqu’à l’ébullition pour qu’il ne se forme pas de grumeaux. Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le jambon, la noix de muscade, le paprika, puis saler et poivrer.
4
Chicons au gratin : Etape 4
Verser la sauce sur les chicons, ajouter du fromage râpée, chapelure et noisette de beurre.
Pour finir
Mettre au four 20 minutes à 225°C, thermostat 7.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Chicons au gratin

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(17 avis)

Christelle  -  8 avril 2014
Excellent

Merci
à table on sait régalé
Ma suggestion : avec des frites

benoit  - 27 décembre 2013
Bien

mieux
Il y a mieux comme recette, pourquoi ajouter le jambon dans la béchamel, fautes !! La recette est un peu simpliste.
Ma suggestion : En cherchant sur le net, on trouve mieux

gwendoline - 16 mai 2013
Excellent

très bon
j ai essayer cette recettes , j en connaissais beaucoup
pour le chicon gratin , mais celle ci dois être une des meilleurs
que j ai pu trouvé juqu ici :-) merci

mireille - 15 avril 2013
Excellent

chicon
très bien de rappeler certaines recettes de nos ancêtre je trouve cela bien et très bon super concernant les remarques sur l’orthographe si on veux épier alors il faut se regarder dans un miroir tout le monde en fait chaque jour merci bonne soirée a tous
Ma suggestion : rien a ajouter je fait ce gratin ce soir bonne appétit a tous

marie-therese65 - 12 janvier 2013
Excellent

ok

Marie - 11 janvier 2013
Excellent

Chicons
très bon , mais la recette n'est pas nouvelle... Ma grand-mère faisait déjà comme cela et elle aurait 110 ans, aujourd'hui !
Ma suggestion : note pour Benjamin : si certaines personnes ne savent pas ce que "chicon" veut dire, vous, vous ne savez pas qu' Endive s'écrit avec un E au début et non pas un A. Bravo l'orthographe sur des mots aussi simples !!!!!

Céline - 11 janvier 2013
Bien

bonjour les fautes
non... chicon = Endive...

Christine - 11 janvier 2013
Excellent

Le chicon c'est...
belge. Son équivalent français est l'endive !

CLEO1908 - 11 janvier 2013
Excellent

Chincon = Belgique et Nord de la France
Pour Benjamin on écrit Endive (et pas avec un A).
Le terme chicon est utilisé en Belgique (je suis Belge) et dans le Nord de la France. En Belgique l'endive est une sorte de salade !
Ma suggestion : La béchamel se prépare simplement avec du lait, noix de muscade, sel, poivre et une noisette de beurre (ou margarine). Lorsque les chicons sont recouverts de la sauce on parsème de fromage râpé et l'on fait gratiner. On accompagne cela d'une bonne purée maison, de pomme de terre.

Nicklaus - 11 janvier 2013
Excellent

le chicon...
Pour la gouverne de Benjamin, "Chicon=Andive". Andive serait mieux en l'écrivant "Endive"...