Crêpes aux épinards

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En entrée ou plat principal pour un soir, une idée simple pour savourer ce légume.

Recette proposée par Tine Mar

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel et les oeufs. Verser l'huile puis le lait en plusieurs fois, pour éviter les grumeaux. Mettre du 4 épices à votre goût.
  2. 2
    Frire l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards, sel, et bien mélanger le tout. Ajouter la crème, faire bouillir 2 minutes. Éteindre et couvrir. Allumer le four à 180°C thermostat 6.
  3. 3
    Cuire 12 crêpes pas trop fines. Les remplir au fur à mesure avec une fourchette (pour limiter la sauce) d'épinards au centre de la crêpe. Rouler serrée la crêpe et rabattre dessous les bords. Placer les crêpes dans un plat à four.
  4. Pour finir
    Dans un bol mélanger le reste de crème fraîche avec le râpé et du poivre. Étaler cette sauce sur les crêpes. Mettre au four 10 minutes, le fromage doit être fondu. Servir et se régaler !

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