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Recette Muffins ricotta-citron-amande

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Muffins ricotta-citron-amande
Recette proposée par Dominique Guibourg
Je me suis (librement) inspirée d'une recette de Giada de Laurentiis.
FacilePetit Prix
Pour 6 personnes :
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • Un citron
  • 250 g de ricotta
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café d’amande amère
  • Amandes effilées
  • Cassonade
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Muffins ricotta-citron-amande

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire chauffer légèrement le beurre afin de le travailler avec le sucre en un mélange mousseux. Y ajouter le zeste de citron, l'oeuf, la ricotta, les 2 cuillères à soupe de jus de citron et l’amande amère.

2Verser sur ce mélange la farine additionnée de la levure, du bicarbonate et du sel. Mélanger rapidement. On obtient une pâte assez compacte.

Muffins ricotta-citron-amande : Etape 33Garnir douze moules à muffins aux 3/4 et ajouter sur le dessus amandes effilées et cassonade. Laisser cuire 25 minutes en surveillant.

Pour finir... La ricotta allège ces petits gâteaux qui sont tout légers et dans lesquels se marient harmonieusement le parfum des amandes et du citron.
 
Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Audrey Ducamp sur la recette Muffins ricotta-citron-amande
    Moelleux!!!!! Très bon, merci pour cette recette!!!

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