Muffins ricotta-citron-amande

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Je me suis (librement) inspirée d'une recette de Giada de Laurentiis.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • Un citron
  • 250 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café d’amande amère
  • Amandes effilées
  • Cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire chauffer légèrement le beurre afin de le travailler avec le sucre en un mélange mousseux. Y ajouter le zeste de citron, l'oeuf, la ricotta, les 2 cuillères à soupe de jus de citron et l’amande amère.
  2. 2
    Verser sur ce mélange la farine additionnée de la levure, du bicarbonate et du sel. Mélanger rapidement. On obtient une pâte assez compacte.
  3. Pour finir
    Garnir douze moules à muffins aux 3/4 et ajouter sur le dessus amandes effilées et cassonade. Laisser cuire 25 minutes en surveillant.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler LaulaB - 17 juillet 2016
Excellent

J'ai adoré !! Recette respectée à la lettre, rien à changer. Moelleux et goûteux, un délice. Je l'adopte !

Signaler sophie.d13 - 21 août 2014

super recette !! c'était très bon et léger. parfait
je n'avais pas d'amande amère donc je n'en ai pas mis et j'ai trouvé ça très bon. Je garde dans mon livre de cuisine ;) merci

Signaler audrey-d35 - 31 octobre 2011
Excellent

Moelleux!!!!!
Très bon, merci pour cette recette!!!

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