Verrines à l'orange et aux dattes

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Qu'allais-je bien pouvoir faire de ce kilo de pâte de dattes acheté sans idée préétablie ?... Je partage avec vous une idée pour allier ce fruit sec à la fraîcheur des oranges dans de jolies verrines vitaminées au léger goût d'amandes...

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 2 belles oranges
  • 1 petite boîte de 200 g de pois chiches
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 120 g de pâte de dattes
  • quelques gouttes d'arôme d'amande amère
  • 6 cerneaux de noix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les oranges à vif, couper chaque quartier en deux ou trois morceaux. Réserver au frais.
  2. 2
    Égoutter les pois chiches, les placer dans le bol d'un mixer avec la crème fraîche, le sucre et la poudre d'amandes. Mixer le tout pour obtenir une pâte grumeleuse.
  3. 3
    Couper la pâte de dattes en petit cubes. Les passer une minute au four à micro-ondes si la pâte est trop dure. Les mixer avec la préparation aux pois chiches. Ajouter l'extrait d'amande amère, bien mélanger.
  4. 4
    Dans trois verres hauts, alterner une couche d'orange puis une couche de mélange aux dattes, jusqu'en haut. Décorer avec des brisures de cerneaux de noix.
  5. Pour finir
    Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur, servir bien frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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