Karan

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Recette d'Oujda et d'Oran en Algérie.

Recette proposée par Samir Lahlou

Ingrédients

  • 1 kg de la farine de pois chiche
  • Sel
  • 1 grand verre d'huile
  • 2 œufs
  • Eau
  • 2 jaunes d'œufs (pour la dorure)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Avec un fouet, mélanger bien farine, œufs, sel, eau et huile.
  2. 2
    Laisser reposer.
  3. 3
    Mettre dans plat à four. Ajouter enfin les jaunes d'oeufs sur la préparation avec un pinceau.
  4. 4
    Après 20 minutes de cuisson, sortir du four. Manger bien chaud.
  5. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Nora - 29 novembre 2015

Bonjour,

Juste une remarque pour l'eau, on met le double de la mesure de pois chiches, pour que la préparation soit légère, et c après la cuisson
qu' elle durcit un peu ( 5 / 6mns).
Pour la dorure, moi j'ajoute 2 c.soupes de l' huile après avoir verser la préparation dans le moule.

Signaler tarik - 23 mars 2014
Pas mal

???
pas de degré de cuisante pas de quantité d’eau !!!!!!!!!!!!

Signaler Ram - 13 décembre 2013
Pas mal

Karan
J'ai suivi a la lettre la recette et ça n'avait pas un bon goût comme au bled.cetait amer en fin de bouche

Signaler Nawalle  -  3 octobre 2012

Eau
On laisse repose combien de temps

Signaler Aïcha -  4 février 2012
Excellent

Question
Bonjour, savez-vous où je peux trouver de la farine de pois chiches ?? Car je ne sais pas où ça se vend. Merci

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