Recette Couronne au yaourt

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Couronne au yaourt
Recette proposée par Nathalie Heunet
Un pain que j'ai l'habitude de faire très souvent (2 à 3 fois par semaine).
FacilePetit Prix
Pour 4 personnes :
  • 500 g de farine type 55
  • 200 g de yaourt nature ou fromage blanc
  • 150 ml d'eau
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café sucre
  • 1,5 cuillère à café de levure déshydratée
  • Préparation : 90 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 140 mn
 

Préparation Couronne au yaourt

1Versez l'eau et le yaourt dans la cuve. Ajoutez la farine. Mettez le sel et le sucre dans des coins séparés et la levure au centre.
Lancez le programme "pâte seule" ou "pâte levée".

2Sortez le pâton de la cuve et étalez-le sur une plaque légèrement farinée en faisant en sorte que la pâte forme un rond.

3Faites un trou au centre de la pâte (diamètre d'environ 10 cm). Mettez un ramequin beurré dans le trou afin qu'il en préserve la forme.

4Couvrez le tout avec un film plastique et laissez reposer une 1/2 heure (pour que la pâte double de volume).

5Retirez le film plastique avant de mettre la pâte dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7). Laissez cuire 20 minutes.

Pour finir... Pour la cuisson, afin d'obtenir une couronne plus croustillante, je recommande de mettre un petit ramequin rempli d'eau sur la plaque de cuisson à côté de la couronne.
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Recette proposée par Nathalie Heunet (18 recettes)
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Vos avis sur la recette

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  • L'avis de Laurence Guerraz sur la recette Couronne au yaourt
    Excellent Pain excellent bien apprécié par mes enfants et mon mari qui en redemandent !
    Ma suggestion : Pour rendre le pain plus moelleux, je mets 200g de farine francine pour brioche ou pain au lait et 300g de farine blanche ou mi-blanche.
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