Petits financiers noisette et pépites de chocolat

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Pour les petits goûters de printemps !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Tamiser ensemble les amandes et les noisettes en poudre, le sucre, la farine et la vanille.
  2. 2
    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent. Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la pâte. Incorporer enfin le chocolat grossièrement concassé en pépites.
  3. Pour finir
    Verser la pâte dans de petits moules et faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C, thermostat 6-7. Servir tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(9 avis)

Signaler Bidulechouette - 27 juin 2015

Pas du tout l'aspect d'un financier. La quantité de solides est trop importante, cela donne une pâtre très compacte, sans compter qu'il est très difficile "d'incorporer" les blancs en neige. Au mieux, cela donne des sablés aux amandes plutôt secs malgré la quantité de beurre.

Signaler Céline -  4 avril 2015

A ne pas faire
Trop de solide, trop de farine, les blancs en neige sont cassés par la masse de poudre.

Signaler chicorrhee - 16 janvier 2015
Médiocre

Une fois tous les ingrédients mélangés, mauvaise surprise : on obtient une sorte de pâte sablée, rien à voir avec un financier. j'ai donc suivi le conseil d'armelle et ajouté un yaourt, ce qui a un peu sauvé mes gâteaux... Bref, à ne pas faire, il y a visiblement un problème dans les proportions.

Signaler Anne - 26 février 2014
Très bien

Pas si mal!
Je viens de faire cette recette en ne mettant que 40 g de farine et en mixant le tout sans monter les blancs en neige selon les conseils d'Alain et bien, le résultat est très bon! À refaire!
Ma suggestion : N'ayant pas assez de noisettes, j'ai mis moitié noisettes -moitié pralin...

Signaler Alain -  1 novembre 2013
Bien

Erreur de nom dans la recette
On ne peut pas appeler cette recette un financier dès lors qu'on y ajoute autant de farine !
Réduisez la farine à 40 g maxi et là, vous obtenez quelque chose qui commence à ressembler à une pâte à financier.
Ne mettez pas les œufs en neige, mélangez tout au robot 3 ou 4 minutes, le résultat sera bien plus moelleux.

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