Quiche au poulet , potiron et fromage

4 / 5  basé sur 7 avis
 |
Ajouter

C'est la toute première fois que j'exploite le potiron pour une recette de ce genre et ce ne sera pas la dernière ! J'ai adoré la douceur qu'il à apporté à ma tarte ! Elle sera parfaite et équilibrée en entrée ou un plat principal avec une salade verte.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • Pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'herbes ( persil , basilic et coriandre surgelés pour moi)
  • Garniture :
  • 400 g de potiron
  • 200 g de poulet en filet
  • 1 cuillère à café de poudre de tomates séchées ( facultatif)
  • 1 boule de mozarella
  • 50 g de Comté
  • 5 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 160 g de crème fraîche épaisse 2 oeufs + 1 jaune
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte brisée : mettez la farine en fontaine, ajoutez les herbes , commencez à sabler la pâte avec le beurre du bout des doigts, ajoutez le jaune d'oeuf, mélangez pour former une boule de pâte (ajoutez de l'eau si nécessaire) et réservez la pâte au réfrigérateur.
  2. 2
    Épluchez le potiron, coupez le en gros morceaux et faites le cuire 15 minutes au cuiseur vapeur.
  3. 3
    Découpez le poulet et faites le dorer dans une poêle anti-adhésive avec la poudre de tomates séchées.
  4. 4
    Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Étalez la pâte au rouleau et tapissez le moule à tarte, piquez-la à la fourchette , recouvrez-la d'une couche de légumes secs et faites cuire "à blanc" 10 minutes.
  5. 5
    Mixez la chair cuite du potiron avec la crème, les oeufs et le jaune, salez, poivrez. Ajoutez le Comté coupé en petits dés et le poulet, mélangez et versez cette préparation sur le fond de la tarte précuite.
  6. Pour finir
    Coupez la mozarella en rondelles, disposez les au dessus de la tarte, saupoudrez de parmesan râpé puis enfournez pour 45 minutes à 180°C, thermostat 6.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Bénédicte - 15 novembre 2014
Excellent

Absolument délicieux. Ma suggestion : mettre la mozarella dans l'appareil au potiron car en surface, elle se dessèche et ajouter du curcuma.

Signaler djamel80000 - 18 octobre 2013
Bien

pas mal

Signaler Tati59550 -  3 octobre 2013
Excellent

Délicieux
Très bon et simple à faire ;)

Signaler frederique-l27 -  4 novembre 2012
Très bien

Quiche au poulet,potimaron et fromage
Comme je n'avais pas assez de potimaron,j'ai mis mis de patates douces
sinon je n'ai rien changé.Merci

Signaler nolwenn-l71 - 30 octobre 2012
Excellent

très bon
Excellente recette de saison. On la fait régulièrement depuis qu'on l'a testée!

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre