Minis flans aux pommes

Name: Minis flans aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 2 petites pommes; 1 oeuf; 60 g de sucre; 35 g de maïzena; 1/2 gousse de vanille; 350 ml de lait; 1 noix de beurre

4.5 / 5 basé sur 11 avis

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Une base de flan pâtissier et des pommes caramélisées pour un dessert gourmand et fruité !

Audrey Poirier

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Ingrédients

2 petites pommes
1 oeuf
60 g de sucre
35 g de maïzena
1/2 gousse de vanille
350 ml de lait
1 noix de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1 Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines lamelles. Dans une poêle faire revenir les pommes dans le beurre et les saupoudrer avec 3 cuillères à soupe de sucre. Laisser fondre et caraméliser puis les disposer au fond de 3 moules individuels mini cake.
2 Mélanger un peu de lait avec la maïzena et l'œuf.

3 Mettre dans une casserole le reste de lait avec le sucre et les graines de vanille, mélanger et faire chauffer.
4 Verser le lait bouillant sur la préparation avec l'œuf, homogénéiser et remettre le tout sur le feu. Faire légèrement épaissir tout en remuant constamment. La crème ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse, juste crémeuse.
Pour finir
Verser la préparation sur les pommes et faire cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C, thermostat 6. Laisser refroidir entièrement dans le moule et mettre au frais.

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Minis flans aux pommes

Audrey Poirier

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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