Recette Pain aux endives

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Pain aux endives
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Un pain délicatement parfumé aux endives pour accompagner un fromage ou une petite salade verte aux noix.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 90 mn
  • Temps total : 140 mn
 

Préparation Pain aux endives

1Laver les endives, les couper en lanières. Les faire revenir à la poêle avec le beurre, puis les passer au mixer.

Pain aux endives : Etape 22Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, la poudre d'amandes, le sel, le poivre, l'ail haché et le persil.

3Ajouter les endives, puis l'huile d'olive, et enfin l'eau (ajuster la quantité selon la consistance de la pâte).

4Laisser lever la pâte sous un torchon dans un endroit tiède pendant une heure. Battre la pâte à nouveau, puis l'étaler dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.


5Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Pain aux endives : Etape 66Faire cuire au four préchauffé à 180°C, thermostat 6 pendant environ 30 minutes.


Pour finir... Servir tiède ou froid, pour accompagner une salade verte agrémentée de noix.
 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (242 recettes)

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